特色菜系

    会跳舞的油豆腐-湘西部落

    油豆腐的基本制作流程;

    1.准备好足够的白豆腐。
    2.先将把豆腐切块。
    3.起油锅,等待油沸腾。
    4.把切好的豆腐放自入油锅。
    5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。
    6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中,完成。

    油豆腐相关知识介绍;

    油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、百油炸等多道工序制作而成。
    油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷度脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。